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      大饃培訓


      大饃培訓

      項目名稱:大饃培訓培訓時間:短期班
      項目品牌:食尚香培訓方式:現場實操教學,學員親自動手操作
      培訓內容:大饃培訓全套技術原料設備:不受任何限制
      培訓品種:見具體介紹售后服務:永久售后服務

        想學大饃嗎?

        相傳三國時期,諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒六縱蠻將孟獲,使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝,途中必須經過瀘水。

      大饃

        軍隊車馬準備渡江時,突然狂風大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因。原來,兩軍交戰,陣亡將士無法返回故里與家人團聚,故在此江上興風作浪,阻撓眾將士回程。大軍若要渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江,方可風平浪靜。

        諸葛亮心想:兩軍交戰死傷難免,豈能再殺49條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米面為皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭。然后,陳設香案,灑酒祭江。

        從此,在民間既有了“饅頭”一說,諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而為饅頭也。”

        諸葛亮創始的饅頭,畢竟里面加上了牛羊肉餡,工序復雜且花費較多。于是,后人便將做餡的工序省去,就成了如今的饅頭。

        大饃怎么做?大饃做法配方?

        第一步當然就是和面咯。當時的照片忘記拍,不過需要注意的就是面粉和水的比例,水太多和出來的面太軟吃起來沒嚼勁

        和好面以后要醒一下面,然后在開始揉面!來來回回要多揉一會,直到面的表面光滑就可以了

        把面搓開然后一個一個切成圖片的樣子,就可以蒸啦!記住蒸籠底部要抹上一些油,這樣饅頭的底部不容易沾!

        大概蒸45分鐘左右(時間根據饅頭的大小而定,我家饅頭比較大,蒸45分鐘,小點的35,40分鐘哦)

        大饃培訓項目介紹

        對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。大饃就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家大饃店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

        食尚香饅頭、大饃培訓

        1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

        2、老面發酵技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);

        3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握;

        4、鮮肉大包制作技術;

        5、醬肉包、海鮮包制作技術;

        6、雪菜包、豆沙包制作技術;

        7、饅頭、花卷制作技術

        8、原料采購、存放、保鮮技術;

        后續服務支持

        1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

        2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

        3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

        大饃學習方式

        按照大饃標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

        關于大饃的由來

        “大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區叫饃)做大,為一般饅頭的三四倍大,傳說《三國演義》第91回:諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和面為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。

        自諸葛亮以“大如頭的饅頭”代替人頭祭瀘水之后,其就開始成為祭祀的陳設之用。因為其個大如頭,就形成了大饃,大饃用于祭祀的功能一直流傳至今的豫東和皖西北一些地區。

      • 1.創業人員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
      • 2.創業基地提供:開店流程,辦證流程,門牌設計
      • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
      • 4.后期技術升級:免費技術更新,后期不懂可以來校復學
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      大饃培訓價格

        食尚香是專業的大饃培訓機構,在大饃培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,大饃培訓價格不高,而且大饃培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取大饃培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的大饃培訓價格表發給您,以供您參考.

        

      大饃開店大概需要多少資金

        以普通的市級城市為例來說,學好大饃技術開店創業我們分為兩種形式:

        第一種是資金較小,則考慮做大饃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做大饃攤這種形式的話,一半大饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

        第二種是資金比較大,考慮做大饃店的.直接開大饃店的好處就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開大饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

        

      大饃開店流程

        第一,定位顧客,選擇店址

        第二,定位產品,產品價格制定

        第三,大饃店面布置,裝修

        第四,制作大饃設備采購

        第五,制作大饃原料采購

        第六,大饃店審批手續,辦理各項證書

        

      開大饃店怎么選址

        1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置大饃店的好地方。

        2.客流量多的地方。因為大饃店在客流量更多的地區,受客流量和通行速度影響更大。

        3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個主要車站的附近。

        4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近,或者大工廠、機關附近。

        5.同種類型大饃店多的地方。經過大量事實證明,如果大饃店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多,顧客在這里有更多的機會進行選擇,隨之而來你的機會也會增加。

        

      大饃店裝修技巧

        1,外觀設計合理,要求一目了然,突出大饃店特色

        2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

        3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

        4,店外宣傳欄布置擺放合理

        5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

      課程分類

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      大饃培訓校區環境


      大饃培訓過程


      大饃學員作品


      大饃培訓畢業證書


      大饃學員開店


      大饃開店經營技巧


      大饃做法


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