麻辣燙培訓

　　想學做麻辣燙小吃嗎?

　　麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋比較大的不同就是簡便快捷。

　　麻辣燙怎么做?麻辣燙做法配方?

　　放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末;待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成。

　　小吃的種類

　　麻辣燙、酸辣粉、炸雞漢堡、云吞面、肥腸粉等等。

　　麻辣燙培訓項目介紹

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。麻辣燙就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家麻辣燙店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

　　食尚香杭州麻辣燙培訓內容

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用麻辣燙的核心材料、靈魂;

　　3、學習麻辣燙的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習麻辣燙的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　麻辣燙學習方式

　　按照麻辣燙標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　后續服務支持

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

　　麻辣燙起源故事

　　麻辣燙是起源于川渝地區的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區比較有特色也比較能代表“川味”的一種飲食。

　　營養價值

　　麻辣燙有骨湯和紅湯之分。

　　骨湯：以大排骨為主料添加30多種中藥材熬制，清香味淡，具有極高的調補價值，骨湯做出的麻辣燙可供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的 鈣質可維護骨骼健康?？蔀橛變汉屠先颂峁┾}質。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　紅湯：以辣椒為主材料，加入油及多種中藥熬制，其味麻辣而不嗆，其中 1、食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀; 2、辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，皮膚; 3、富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇 4、含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及 其他慢性疾病; 5、可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒; 6、辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

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