鹵菜培訓


鹵菜培訓

項目名稱(chēng):鹵菜培訓培訓時(shí)間:短期班
項目品牌:食尚香培訓方式:現場(chǎng)實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作
培訓內容:鹵菜培訓全套技術(shù)原料設備:不受任何限制
培訓品種:見(jiàn)具體介紹售后服務(wù):永久售后服務(wù)

  想學(xué)做鹵菜小吃嗎?

  鹵菜比較初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段,大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。秦代蜀郡太守李冰率萬(wàn)余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川比較早的井鹽,西晉人常璩所著(zhù)的《華陽(yáng)國志》在追述當時(shí)飲食習俗就有“尚滋味,好辛香”及“魚(yú)鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到,當時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會(huì )使用巖鹽和花椒制造鹵水。

鹵菜

  鹵菜怎么做?鹵菜做法配方?

  荷香鹵拼做法:雞腿菇洗凈;香菇去蒂;雷筍剝去外殼,切掉根部,洗凈后入沸水焯去澀味,撈出過(guò)涼,瀝干水分后一分為二;白花藕去皮洗凈,切大塊;干豆筋放入清水中浸泡4小時(shí),撈出控干。將香菇、雞腿菇、筍、藕塊下入鹵水中,大火燒開(kāi)轉小火煮20分鐘,然后下入豆筋,保持小火繼續煮20分鐘,撈出瀝干。3、取藕200克切條,雷筍、豆筋各150克切片,香菇、雞腿菇各100克,擺入盤(pán)中,帶煮花生一碟上桌即可。

  鹵菜培訓項目介紹

  對于現在越來(lái)越多渴望創(chuàng )業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會(huì )選擇的。鹵菜就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛(ài),想開(kāi)家鹵菜店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習,能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。

  食尚香杭州鹵菜培訓內容

  核心技術(shù)傳授:中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料,涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì )自己獨立開(kāi)店)鹵豬頭肉,鹵豬肚片,鹵豬耳朵,鹵豬舌頭,鹵豬尾巴,鹵豬蹄髈,鹵牛肉,鹵鴨子,鹵鴨脖子,鹵鴨爪,鹵鴨頭,鴨翅膀,半只鴨元。

  1、單店營(yíng)業(yè)器具的選購、認識;

  2、掌握使用鹵菜的核心材料、靈魂;

  3、學(xué)習鹵菜的各種輔料、配料的制作;

  4、學(xué)習鹵菜的選材、處理方法;

  5、學(xué)習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

  鹵菜學(xué)習方式

  按照鹵菜標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習時(shí)間。

  后續服務(wù)支持

  1、一次學(xué)習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng )業(yè);

  2、原料與設備如果當地買(mǎi)不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費回來(lái)繼續學(xué)習。

  鹵菜起源故事

  鹵菜大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵,是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)。比較早追源于先秦時(shí)期,酒和糟已廣泛用于膳食中,到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運用。古往今來(lái),人們對醬鹵菜色澤美觀(guān).香鮮醇厚,軟熟滋潤,贊不絕口。

  營(yíng)養價(jià)值

  1、具有開(kāi)胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用鹵制原料,

  2、除了滿(mǎn)足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外,還能達到開(kāi)胃,增 加食欲的目的。

  • 1.創(chuàng )業(yè)人員畢業(yè)后開(kāi)店可免費使用食尚香品牌
  • 2.創(chuàng )業(yè)基地提供:開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設計
  • 3.店面設計:燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖
  • 4.后期技術(shù)升級:免費技術(shù)更新,后期不懂可以來(lái)校復學(xué)
  • 5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報銷(xiāo)車(chē)費200元
  • 6.食尚香小吃創(chuàng )業(yè)基地優(yōu)惠放送,凡前100名報名創(chuàng )業(yè)人員,將有機會(huì )獲得《創(chuàng )業(yè)指導》叢書(shū)一冊,名額有限,快來(lái)報名吧!

鹵菜培訓價(jià)格

  食尚香是專(zhuān)業(yè)的鹵菜培訓機構,在鹵菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,鹵菜培訓價(jià)格不高,而且鹵菜培訓不會(huì )出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取鹵菜培訓的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線(xiàn)客服人員,客服人員會(huì )將詳細的鹵菜培訓價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

  

鹵菜開(kāi)店大概需要多少資金

  以普通的市級城市為例來(lái)說(shuō),學(xué)好鹵菜技術(shù)開(kāi)店創(chuàng )業(yè)我們分為兩種形式:

  第一種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學(xué)員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話(huà),一半鹵菜開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

  第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開(kāi)鹵菜店的好處就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)鹵菜店的話(huà),開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

  

鹵菜開(kāi)店流程

  第一,定位顧客,選擇店址

  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

  第三,鹵菜店面布置,裝修

  第四,制作鹵菜設備采購

  第五,制作鹵菜原料采購

  第六,鹵菜店審批手續,辦理各項證書(shū)

  

開(kāi)鹵菜店怎么選址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置鹵菜店的好地方。

  2.客流量多的地方。因為鹵菜店在客流量更多的地區,受客流量和通行速度影響更大。

  3.交通便利的地方。旅客上車(chē)、下車(chē)多的車(chē)站,或者在幾個(gè)主要車(chē)站的附近。

  4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè )場(chǎng)所附近,或者大工廠(chǎng)、機關(guān)附近。

  5.同種類(lèi)型鹵菜店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果鹵菜店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因為經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)比較多,顧客在這里有更多的機會(huì )進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機會(huì )也會(huì )增加。

  

鹵菜店裝修技巧

  1,外觀(guān)設計合理,要求一目了然,突出鹵菜店特色

  2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

  4,店外宣傳欄布置擺放合理

  5,根據經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

課程分類(lèi)

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鹵菜培訓校區環(huán)境


鹵菜培訓過(guò)程


鹵菜學(xué)員作品


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鹵菜學(xué)員開(kāi)店


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