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〇★蛋糕培訓

　　想學做〇★蛋糕嗎?

 

　　〇★蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。〇★蛋糕比較早出現在美食之都法國巴黎，比較初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。所以〇★蛋糕以其獨特的口感被很多人所喜愛，學習制作〇★蛋糕是一個大眾選擇。

 

　　〇★蛋糕怎么做?〇★蛋糕配方?

 

　　原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：

 

　　1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;

 

　　2、把淡奶油倒入大碗中(比較好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;

 

　　3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;

 

　　4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;

 

　　5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。

 

　　點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家制作可以根據自己喜好調整〇★蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

 

　　〇★蛋糕種類

 

　　芒果慕斯、提拉米蘇、抹茶慕斯、巧克力〇★蛋糕等

 

　　杭州〇★蛋糕培訓項目介紹

 

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。〇★蛋糕就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家〇★蛋糕店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

 

　　食尚〇★蛋糕培訓課程

 

　　1、單店營業器具的選購、認識;

 

　　2、掌握使用〇★蛋糕的核心材料、靈魂;

 

　　3、學習〇★蛋糕的各種輔料、配料的制作;

 

　　4、學習〇★蛋糕的選材、處理方法;

 

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

 

　　〇★蛋糕學習方式

 

　　按照〇★蛋糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

 

　　后續服務支持

 

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

 

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

 

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

 

　　〇★蛋糕起源故事

 

　　〇★蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。

 

　　〇★蛋糕比較早出現在美食之都法國巴黎，比較初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

 

　　1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日制作〇★蛋糕。并邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞

 

　　營養價值

 

　　1、口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵

 

　　2. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。

〇★蛋糕培訓價格

　　食尚香是專業的〇★蛋糕培訓機構,在〇★蛋糕培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,〇★蛋糕培訓價格不高,而且〇★蛋糕培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取〇★蛋糕培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的〇★蛋糕培訓價格表發給您,以供您參考.

〇★蛋糕開店大概需要多少資金

　　以普通的市級城市為例來說,學好〇★蛋糕技術開店創業我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做〇★蛋糕攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做〇★蛋糕攤這種形式的話,一半〇★蛋糕開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

　　第二種是資金比較大,考慮做〇★蛋糕店的.直接開〇★蛋糕店的好處就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開〇★蛋糕店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

〇★蛋糕開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格制定

　　第三,〇★蛋糕店面布置,裝修

　　第四,制作〇★蛋糕設備采購

　　第五,制作〇★蛋糕原料采購

　　第六,〇★蛋糕店審批手續,辦理各項證書

開〇★蛋糕店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置〇★蛋糕店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為〇★蛋糕店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型〇★蛋糕店多的地方。經過大量事實證明，如果〇★蛋糕店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

〇★蛋糕店裝修技巧

　　1,外觀設計合理,要求一目了然,突出〇★蛋糕店特色

　　2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.